Tag: "wołowina"

Stek wołowy. Nie ma lipy!

Gotowy stek z polędwicy wołowej z dodatkiem masła z czosnkiem

Stek z polędwicy wołowej czyli „nie ma lipy”. Polędwica to najlepsze, ale też najdroższe mięso na steka. Przepis na stek z polędwicy wołowej Mięso długo dojrzewające, czyli około 20 dni doprawiamy solą i pieprzem, rozmarynem, kilkoma kroplami octu balsamicznego. Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na jeden, dwa dni. Na […]

Czytaj więcej

Boeuf Strogonow – wykwintny gulasz do wódki

Mieso wołowe krojenie

Boeuf Strogonow to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej, które szybko zawojowało państwa ościenne, w tym Polskę. Nazwa potrawy związana jest z nazwiskiem Stroganow – hrabiowskiej rodziny żyjącej w Rosji w XIX wieku. Jedna z wersji mówi o księciu Stroganowie, mieszkającym w Odessie, który co jakiś czas urządzał w mieście tzw. […]

Czytaj więcej